| 阿波の酒 御殿桜 醸造元 |
| 有限会社 斎藤酒造場 |
| 日本酒と各種リキュールなどを製造 |
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最終更新日
2008年06月08日
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斎藤酒造場のご紹介| 斎藤酒造場のご紹介 |
 当社のあります佐古町は徳島市の西部に位置し、剣山を源とする鮎喰川の伏流水が流れており、水質がよく、水量も豊富なことから酒、味噌、醤油などの醸造業の多い町でした。戦前には20場ちかくありました清酒、みりん、焼酎などの酒造場も戦災、町の都市化、需要の変化などにより廃業、移転などがあり現在は弊社１場になっております。
昭和14年、この地に100年ほど前からありました酒屋を齋藤家が買い取り、酒造業を始めました。昭和16年から19年までは戦争のため休業せざるをえませんでしたが、２０年冬より酒造を再開、昭和50年法人を設立し現在に到っております。 |
| いろいろな清酒「御殿桜」 |
| 吟醸酒 米を６０％以下になるまで磨き上げ、低温でゆっくりと醗酵させて作ります。普通のお酒は醗酵期間は約20日ですが吟醸は３０日から40日もかかります。果物のような芳香となめらかな口当たりが特徴です。 冷やして、または極ぬる燗でお召し上がり下さい。  「大吟醸酒」徳島県阿波町産「山田錦」精米歩合４０％ 1.8L、720ml  「清香 御殿桜」精米歩合５５％ 1.8L、720ml、300ml  「純米吟醸酒」精米歩合５５％ 720ml 純米酒 米、こうじ、水だけで造ったお酒。 こくのある味わいが特徴。 常温、燗酒でお召し上がり下さい。  「純米酒」精米歩合６０％ 1.8L、720ml 本醸造酒 米の重量の１０％以内の醸造アルコールを加えます。 精米歩合は７０％以下 味が軽く、なめらかな口当たりのタイプです。 常温、燗酒、冷やして、どれにもあいます。  「本醸造酒」精米歩合６５％1.8L、900ml、720ml、300ml、180ml たぬき壷300ml、古地図壷300ml 樽詰め各種  「本醸造酒ｶｯﾌﾟ」180ml  「純金入り 本醸造酒」精米歩合６５％ 1.8L   「本醸造酒 賀春」純金入り 精米歩合６５％ 720ml 年末、年始のみ販売  生酒 お酒になってから一切加熱処理をしないもの。 若々しい香りが特徴。冷蔵保管を要する 冷やしてお召し上がり下さい。  「本醸造酒 生酒」精米歩合６５％ 720ml 「要冷蔵」  「しぼりたて」1.8L、720ml「冬季のみ販売」 生貯蔵酒 生酒で低温貯蔵し、瓶詰めのとき加熱殺菌、急冷することにより生酒の特徴を残し、味の変化を少なくしたお酒 冷やしてお召し上がり下さい。  「生貯蔵酒」本醸造酒、精米歩合６５％ 720ml、300ml 原酒 出来上がったお酒に水を加えてアルコール度数を調整しない １８％から２０％くらいある濃いお酒。 オンザロックス、炭酸割などで飲むのに適する。  「原酒」1.8L。長期熟成酒（古酒） 三年以上熟成させ、独特の香りとほどよい苦みが特徴。 常温またはぬる燗でお召し上がり下さい。  「純米古酒」720ml平成9年醸造 2000年醸造 2002年醸造 の3種類あり その他の酒 吟醸酒などを特定名称酒と言いますが、それ以外の御殿桜をご紹介します。常温でも燗酒でもお召し上がりいただけます。  「辛口 御殿桜」1.8L精米歩合７０％ 日本酒度 ＋８  「満開 御殿桜」1.8L、900ml日本酒度−１（やや甘口）  「余徳酒 御殿桜」1.8Lびん詰、1.8Lパック詰、180mlカップ 日本酒度−１（やや甘口） お徳用酒 特別ラベルの酒 前述の商品に特別製のラベルを付けることができます。 また、容器、容量、味などの変更もご相談に応じます。 少量から作ることもできます。 お店の名前入り、御神酒、記念品などにいかがでしょうか。  |
| 梅酒の販売を始めました |
阿波黒蜜梅酒 新発売 徳島県神山町産の鶯宿梅、阿波三盆糖の黒蜜、弊社醸造の清酒などを原料にして造った梅酒。やや濃い色と「こく」のある味が特徴です。 黒蜜は阿波三盆糖の製造工程で出てくる黒糖のような香りと濃厚な味を持つ糖蜜です。 お買い求めは通販ショップのページへ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 |
| どぶろく 2種類 販売中（酒税法上の品目：その他の醸造酒） |
 どぶろく 2種類 販売中 「どぶろく」とは醗酵させた「もろみ」を漉さず、アルコール分のみ調整した濁酒です。清酒の「にごり酒」は法律上漉す工程が必要なため米粒をそのまま残すことはできません。 「飲む」と言うより「食べる」といったお酒です。 清酒でありませんので米以外の原料も使えます。米だけで造った物と、徳島特産「鳴門金時いも｝を原料の一部に使用した物の2種を販売中です。 お買い求めは通販ショップのページへ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。  |
| ハニーワイン（ミード）（酒税法上の品目：その他の醸造酒） |
 ハニーワイン（ミード） このお酒ははち蜜を醗酵させて造った蜂蜜酒（ミード）です。 はち蜜のあまずっぱい風味のデザートワインです。炭酸で割ってお召し上がりいただくのもよいでしょう。 アルコール分11％、容量500ｍｌ、価格1,260円 お買い求めは通販ショップのページへ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 |
| すだちとはちみつ酒（酒税法上の品目：リキュール） |
 すだちとはちみつ酒 このお酒ははち蜜を醗酵させて造った蜂蜜酒（ミード）に徳島特産のすだち果汁を加えたリキュールです。 はち蜜のあまずっぱい風味にすだちの香りと酸味が加わりデザートワインとして最適です。炭酸で割ってお召し上がりいただくのもよいでしょう。 アルコール分８％、容量５００ｍｌ、価格１，０５０円 お買い求めは通販ショップのページへ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 |
| 桜花の入ったお酒二種類 |
 純米酒 御殿桜と紅御殿桜「さくらさくら」 左のお酒は純米酒に特殊処理した桜花と純金箔を浮かせてあります。 右は本醸造酒に桜花を浮かべ、紅こうじ色素などで紅色にした華やかなおさけです。こちらは、酒類の分類ではリキュールになりますが、風味はほぼ清酒です。冷やしても、お燗をしてもおいしくお召し上がりいただけます。 紅白の2本、3本セットもできます。お祝い事の引き出物にお勧めです。 容量／５００ｍｌ アルコール分／１４度 お買い求めは通販ショップのページへ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 |
| 御殿桜が飲める、いい店ご紹介 |
| 真 （和風スタンド） 徳島市栄町１ グローリービル １F 電話 ６５２−１５１７ 女将さんが一人で頑張っているこじんまりしたお店 こなつ（スタンド） 徳島市栄町１−６２ 電話 ６２２-３９６７ 前店同様、女将さんが一人で頑張っているこじんまりしたお店 カラオケも無く、落ち着いてお酒を楽しむ方向き。  藤川（スナック） 徳島市栄町東1丁目 吉田ビル ２F 電話 ６２２−１００４  たちばな（小料理） 徳島市庄町１−１９ 徳島大学薬学部前 電話 ６３２−３５６４ このお店の特別ラベル本醸造酒、辛口酒をご指名下さい。 集（居酒屋） JR蔵本駅前 茶華（昼は喫茶、夜はスナック） 徳島市佐古六番町５：サンハイツ１F 電話 ６２３−５０２２ カラオケの好きな方がよく集まっています。  玉郎 八万店（居酒屋） 徳島市八万町下福万 電話６６８−２５８０ 焼き鳥のおいしい居酒屋 名西酒蔵（居酒屋） 東京都世田谷区三軒茶屋２−１０−１０ 電話０３−５４３０−１０１０ 徳島の食材、お酒を中心にしている居酒屋、店長は徳島県名西郡神山町の出身。弊社の純米酒、梅酒（神山の梅で造っています）などがあります。  |
| 日本酒のいろいろなパンフレットをさしあげます |
 日本酒に関する下記のパンフレットをさしあげます。 １．料理の魔術師「日本酒」活用テクニック ２．知って得する日本酒の健康効果 ３．手作りだから肌にやさしい酒粕パック ４．日本酒でキレイになるって知っていますか？ ５．日本酒だいすき たのしいアイデア、ワタシ流 ６．日本酒ほろ酔い健康法 ７．「やわらぎ水」のすすめ ８．今、求められている「湯煎による、うまい燗酒」（料飲店用） 申込み先：７７０−００２７：徳島市佐古七番町７−１：有限会社斎藤酒造場 FAX ：０８８−６５５−０６３７ E-mail:yossaito@mint.ocn.ne.jp |
| 当社近辺の名所案内 |
椎宮八幡神社 弊酒造場の南３００ｍにある。ご祭神は品陀和気命（ホムダワケノミコト）、木花咲耶姫命（コノハナサクヤヒメノミコト） コノハナサクヤヒメは酒造りとも縁がある神 社殿前の玉垣に1840年頃の当地の酒造家４者の名前が見られる。  境内には大正末に植えられたツツジ2000本があり4月末から5月にかけては花見客でにぎわう。 境内の湧き水「雲龍水」  万年山  椎宮神社の東約３００ｍにある阿波の国主 蜂須賀家代々の墓所 儒礼による墓所はめずらしい 仏式の墓地は助任町の興源寺にある。ここも一見の価値あり。  たくさんの墓が道沿いにあり、登りつめると眉山山頂になる。山頂からは徳島市内を一望することができる。途中は山道と石段なのでハイキングのつもりであがってください。  徳島市上水道ポンプ場  椎宮神社と万年山の中間にある。大正時代、徳島市上水道のポンプ場として造られたレンガ造りの風格のある建物です。 現在もポンプ場として使われている。 佐古町の地下水の水質のよさと水量の豊富さからこの地に置かれたのであろう。 蔵清水（くらしみず）  当社の西３００ｍ、JR蔵本駅前広場にある地下水汲み場。一日中、水汲みの方が絶えない。 西２ｋｍを流れている剣山が水源の鮎喰川の伏流水。 当社の醸造用水もこの流れのものです。ここから数百ｍのところには市の上水の水源井戸がある。 |
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| 製品一覧 （詳しくはお問い合わせください） 電話 088−652-8340 | |
| 大吟醸酒 | 1.8L、720ml |
| 吟醸酒 | 1.8L、720ml、300ml |
| 純米吟醸酒 | 720ml |
| 純米酒 | 1.8L、720ml、500ml |
| 純米古酒（長期熟成酒） | 平成9年、2000年、2002年醸造 720ml |
| 本醸造酒 | 1.8Lから180mlまで各種 |
| しぼりたて（季節限定品） | 1.8L、720ml |
| 生酒、生貯蔵酒 | 720ml、300ml |
| たる詰、ます、ひしゃく | 72Lから1.8Lまで各種、杉ます、塗ますなど |
| 酒粕、みりん粕 | 酒粕300g、500g、漬物用粕4kg、みりん粕300g |
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